Dîner de Réception

Dîner de Réception

€34.90Prix
Entrée au choix :
- Foie gras, pommes, compotée d'oignons
- Salade gourmande d'orient
- Saumon fumé, crème ciboulette
- Douceur de jambon ibérique
- Rillettes du Mans, toasts
- Salade Transalpine

Plat au choix :
- Suprême Fermier de Loué au poiré
- Médaillon de porc à la moutarde
- Pavé de bœuf à la bordelaise et romarin
- Magret de canard aux figues
- Filet de cabillaud douceur de menthe

Dessert au choix :
- Pièce montée ou gâteaux (personnalisables).
- Trifle chocolat marron
- Brochettes d'ananas
- Omelette norvégienne

Service inclus : Nappage, dressage des tables selon vos indications, dressage des buffets, service des buffets, service de la salle (service à l'assiette, pain, boissons, demandes particulières, débarrassage après chaque service), nettoyage de la vaisselle, eaux minérales fournies, café mis à disposition en fin de soirée.
Vos options
  • Details

    Entrée au choix :
    - Foie gras, pommes, compotée d'oignons (foie gras, salade mesclun, pomme verte, navette, vinaigrette balsamique).
    - Salade gourmande d'orient (salade, magret de canard, chou rouge ciselé, tomates cerise, pousse de soja, germes de poireau, vinaigrette asiatique).
    - Saumon fumé, crème ciboulette (toasts de saumon fumé, quenelles de crème montée, ciboulette, vinaigre balsamique réduit, fleurs de printemps).
    - Douceur de jambon ibérique (jambon ibérique, pêches blanches, vinaigrette de cerise noire).
    - Rillettes du Mans, toasts (rillettes artisanales de production locale, baguette de campagne).
    - Salade Transalpine (tomates margounette, mozzarella di buffala, roquette, pesto).

    Plat au choix :
    - Suprême de Loué au poiré (suprême de volaille de Loué, accompagné d'une purée de pomme de terre à l'ancienne, poires rôties au thym, sauce au poiré).
    - Médaillon de porc à la moutarde (filet mignon de porc, tomates rôties à l'huile d'olive, fagots de légumes : carottes, courgettes, navets, haricots, poireaux, sauce moutarde).
    - Thon au sésame (thon mariné en croûte de sésame et sauté, nouilles japonaises).
    - Pavé de bœuf à la bordelaise et romarin (pavé de bœuf poêlé, pommes de terre rattes, émincé d'oignons de printemps, tomates cerises rôties au romarin).
    - Magret de canard aux figues (magret de canard, purée de patates douces, sauce à la figue).
    - Filet de cabillaud douceur de menthe (filet de cabillaud, purée de panais, chips de vitelotte, émulsion de menthe).

    Dessert au choix :
    - Pièce montée ou gâteaux (personnalisables).
    - Trifle chocolat marron (crème de chocolat et châtaigne, boule de glace parfum chocolat blanc).
    - Brochettes d'ananas (ananas poêlé et caramélisé, boule de glace).
    - Omelette norvégienne (glace vanille enrobée d'une génoise, recouverte de meringue italienne légèrement gratinée, flambée sous vos yeux).